우리투데이 이재원 기자 |   동국대학교 경영대학원 주최로  21일 동국대학교 경영대 CEO룸에서 강화 선원사 연승성원(주지스님)이 연근과 연잎, 연꽃을 이용한 단위 사찰의 모범 경영사례 강연이 개최됐다.

이날 연승성원은 고려 2대 사찰이었던 선원사의 역사적 의미와 연과의 관계 및 그동안 실험했던 연잎차 사료의 효능실험 등을 통해 선원사의 발전과정 등을 설명했다.

연승성원은 '연 재배 현황과 이용 증대'라는 논문을 통해 고려대학교 석사 과정을 취득했고, '노계육의 사료효율과 계육 패티의 품질특성에 미치는 연잎의 효능' 논문발표를 통해 건국대학교 박사학위를 취득했다. 주요저서로는 '좋은 연 이야기', '강화 연요리', '연 재배현황과 이용증대' 등이 있으며, 특허 및 상표권을 보유하고 있다.